糜子是陜北農作物重要品種之一，因為糜子具有耐干旱、耐風(fēng)沙等天然特點(diǎn)而在陜北廣泛種植。糜子雖小渾身是寶，說(shuō)的一點(diǎn)沒(méi)錯，糜子發(fā)芽長(cháng)出地面看上去和谷子沒(méi)有什么區別，當然它倆就是天生的孿生姊妹，但糜子的成長(cháng)過(guò)程和附加價(jià)值更像陜北人的秉性。

     當糜子剛剛長(cháng)成幼苗的時(shí)候，往往是陜北春天氣候最?lèi)毫拥臅r(shí)期，干旱、風(fēng)沙，甚至倒春寒都是考驗糜子的手段，糜子爬出地表，我們能看到它嬌小嫩枝，白生生的細根牢牢的扎在地表，即使風(fēng)沙把小糜子吹倒，一大半細根暴露的外面，但它依然憑借剩余的毛細根死死的拽在地里，一有機會(huì )它裸露在外的毛細根還會(huì )不擇時(shí)機重新扎進(jìn)地表續給張開(kāi)不久的葉子供應水分。當糜子長(cháng)大露出糜穗的時(shí)候那是糜子最漂亮的時(shí)候。糜子穗脫粒后可以做成笤帚，糜子桿可以用在蓋房鋪?lái)斊鸬奖Ｅ饔?；糜子的成熟顆?？梢哉舫牲S米飯、做成黃米酒，而用軟糜子做成的黃米年糕更是逢年過(guò)節、生日壽宴、接待貴客高朋時(shí)必備的食物。

軟糜子做的年糕具有色黃、質(zhì)柔、味甘等天然特點(diǎn)，是陜北年糕的主要原料。當然患有腸胃毛病的人最好少吃，于是谷子也就是酒谷子年糕彌補了糜子年糕的不足。酒谷子是陜北年糕的重要原料之一，因為酒谷子具有天然涼性，所以老少皆宜，食補價(jià)值更加突出。

     地勢坤，君子以厚德載物。陜北糜子就是陜北人民誠信、厚德、高遠的精神載體。